妳好，我是夏美食。炸醬面、油潑面、牛肉、饅頭、面餅、包子都屬於面團。死面，也就是未發酵的面，或者說方便面，屬於死面(個人認為如有不同，請多指教)，油浸餅死面，蒸餃泡面，芝麻泡面等等。拉面，刀削面，擔擔面，冷面，我就知道這麽多。妳還會怎麽想？希望我的回答對妳有幫助。
前壹天晚上補好面，在冰箱裏醒了壹夜。吃的時候放在案板上，切成寬條，用手壓，拉，拉壹根面條。面條快熟的時候，放壹些洗好的蔬菜。顏色很漂亮。準備壹個炒鍋，把蒸汽抹幹，把油倒在火上，把肉末放入炒鍋，大火翻炒肉末，待蒸汽幹後轉小火繼續翻炒，待肉末變黃時撈出，留下油。
黃花牛肉面的主要原料是黃花菜、黃牛肉和手工面。吃壹碗熱騰騰的黃驊牛肉面，湯、肉、菜、配料完全融為壹體，形成了油而不膩，重口味，清香爽口。陽春面屬於揚州菜系，是江南地區著名的傳統面食小吃。陽春面又稱清湯面，特點是湯鮮、清淡、爽口。山西面食:有刀削面、魚拉、蘸尖、蕎麥面、裸麥面、紅燒面、曲敏、雜糧窩頭、貓耳朵、炸糕。