2.水煮鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋腌制的。不同的腌制方法，味道也不壹樣。如果鹹鴨蛋因操作不當而鹹熟，可以剝去蛋殼，放入水中煮約10分鐘，可使味道變淡。
3.鹹鴨蛋作為配菜太鹹，生活中很常見。鹹鴨蛋除了用壹些方法減輕鹹味外，還可以加工成其他的美味佳肴，既能解決鹹味問題，味道也更好，比如鹹蛋黃鍋巴、鹹蛋黃茄子，很受大家歡迎。
生鹹鴨蛋的保存方法視情況而定。
壹般來說，鹹鴨蛋適合存放在陰涼幹燥的地方，也可以存放在冰箱的冷藏室。鹹鴨蛋如果用黃泥腌制，應存放在陰涼的地方，並用濕布定期給鴨蛋保濕，這樣可以存放更長時間。
如何直接吃煮熟的鹹鴨蛋？
如果是超市買的真空包裝的鹹鴨蛋，那就是熟雞蛋，可以直接吃。包裝上有食用方法和保質期的說明。因此，在食用前，要仔細觀察外包裝。如果是自制的鹹鴨蛋，煮熟去殼後可以直接吃，煮熟的鹹鴨蛋也可以煮熟吃，比如鹹蛋黃拌豆腐，鹹蛋黃炒苦瓜，都很好吃。
熟鹹鴨蛋能放幾天，看情況。
鹹鴨蛋能保存多久取決於保存方法和溫度條件。如果是煮熟的鹹鴨蛋，壹般建議放冰箱冷藏更長時間。將煮熟的鹹鴨蛋裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏10~15天。如果鹹鴨蛋的蛋黃變黑或發出難聞的氣味，就不能再吃了，以免引起腸胃問題。
鹹鴨蛋臭了還能吃嗎？不推薦。
鹹鴨蛋腐爛是由於各種原因細菌進入鴨蛋，導致腐爛變質。這種鹹鴨蛋不僅含有大量的細菌和微生物，還含有壹些有毒物質，食用後可能引起腹瀉、腹痛、嘔吐等不適。所以鹹鴨蛋臭了就不能吃了。