1.意大利面:最常見的意大利面形狀，長條，略硬但口感有彈性，適合做混合面醬和炒面。比如肉醬面、海鮮醬面、青椒炒面等。
2.意大利寬面:比意大利面長但略寬，適合拌入奶油豆醬和雞汁，口感軟滑。如奶油豆瓣醬面、雞肉蘑菇面等。
3.通心粉:表面有蜂窩狀凹凸紋理的短管，適合濃酸的面醬，不易滑落，咀嚼性強。比如千層面醬，藏紅花肉末面等。
4.螺旋李:長圓柱形，表面呈螺旋狀凹凸，咀嚼性強，適合配蔬菜、豆類、雞肉等食材食用，不易滑落。比如青椒雞絲面，西葫蘆面等等。
5.Farfalle:呈蝴蝶狀或蝙蝠狀，中心隆起，邊緣薄而平，表面光滑，口感柔軟。主要用於拌蔬菜沙拉等。不宜用太濃的醬料，以免遮住其花紋。比如蔬菜沙拉面，西葫蘆，青椒面。
6.意大利面:長條，比意大利面略寬，表面光滑，口感軟嫩，主要用於搭配烤雞、蔬菜、白醬等食材，不適合辣味。比如烤雞柳奶油面，蔬菜白醬面等等。
所以壹般來說，長面和寬面適合做混合面醬；管狀面和螺旋面適用於肉醬和菜醬；小甜甜圈和刀削面更適合做沙拉面和白醬料理。不同形狀的面食可以獲得不同的口味和烹飪效果，以滿足各種個人喜好。
希望這個總結可以幫助妳了解不同的意大利面，選擇最適合自己口味的面條形狀。如果妳還有其他問題，請和我討論。