銀耳是美容護膚養生的營養食材，銀耳蓮子湯受到很多女性朋友的喜愛。銀耳是壹種凝膠狀的食物，要煮很長時間才能變厚。銀耳蓮子湯要濃，煮的時間要長。可以直接用猛火煮，然後調成慢火慢慢煮，直到湯看起來粘稠為止。高壓鍋煮銀耳湯:出鍋後小火燉20至30分鐘，泄壓後再煮30分鐘。用電飯鍋煮銀耳湯:煮2小時以上，壹定要加足水，不必動手。只有選擇性價比高的銀耳，才能煮出又香又粘的銀耳蓮子湯。不要選擇黃色調，淡黃色調最好。
妳不能在陳方吃太久顏色暗淡、頭發烏黑的銀耳。銀耳，大家壹定要選無硫銀耳，拿起來聞壹聞，看有沒有刺激性，撕下來咬在嘴裏，如果有刺激性或者辣，如果有，壹定要用硫磺粉熏制，千萬不要選擇服用。不要選擇全身發黃的銀耳。壹般在銀耳柄端，顏色較深，淺黃色，屬於正常。銀耳去掉根蒂，撕成碎片更容易粘。煮銀耳需要大量的水，煮的時候銀耳會不停的漲，所以煮的時候不要第二次加水。普通鍋煮銀耳湯的時間更長，可能要2個多小時。用電飯鍋煮最合適，銀耳蓮子湯煮壹個小時左右會變濃。