生產步驟:
1，叉燒提前腌制15-20小時:所以把醬料倒入混合物中，加入洗凈的梅花肉。
2、腌制好的叉燒，鋪在烤架上，烤盤上放壹層錫紙，15分鐘兩面，夾出來晾涼。
3.先將轉化糖漿、植物油、吉士粉和水混合。壹定要用手動打蛋器打至粘稠完全混合。
4.倒入面粉，上下攪拌至完全混合，引入保鮮膜蓋好密封。靜置2小時或更長時間。
5、叉燒已經溫熱，切成顆粒，鍋裏放壹點，叉燒炒幹。讓它冷卻。
6.先用烤箱烤五仁材料。200度烘烤，預熱2分鐘，烤盤鋪錫紙，倒入上層3-5分鐘。
7.在不粘鍋裏混合糯米粉、玉米澱粉和面粉，小火翻炒至微黃(約1分鐘)。離火倒入白糖、植物油、白糖，攪拌至如圖。當溫度降低時，天氣會變冷。
8、叉燒、五仁和糯米餡拌勻。
9.材料的配方分為6份左右，無論如何都是70g。
10，月餅皮松弛兩小時，分成30g塊(配方中重量約為11塊)。
11.將月餅皮壓碎，將餡料壓在表面，用手慢慢推，最後將月餅皮完全包裹在餡料周圍。
12，直接把模具放在烤盤上的錫紙墊上，用手壓住模具固定，提起模具再推下去(這樣月餅就能成型好，不粘模)。
13.烤箱200℃、190℃預熱10分鐘，月餅中上層烤5分鐘(溫度調節視烤箱而定)。
14，成品圖。