第壹步，將絲瓜清洗幹凈，剝去表皮，豎著切成兩半，再豎著切成兩半，取平均值分成四份。然後用斜刀切5cm上下的條，用冷水浸泡，再加入適量的白醋。這壹步的目標是避免絲瓜去皮後氧化變黑。
第二步，將蔥姜切段備用；黑木耳清洗預約；將紅辣椒去籽，切成菱形塊(鍋裏加點油，油燒熱後放入姜蒜翻炒，立即將絲瓜放入鍋中，先不要翻炒，立即加入適量的鹽，然後翻炒均勻。這壹步的目的是保持絲瓜的顏色，避免變黑。
第三步，把絲瓜稍微炒壹會兒，顏色會越來越翠綠，會有汁液滴出來。此時加入紅椒和黑木耳再次翻炒。待紅椒和木耳熟後，加入適量耗油，翻炒均勻，然後關火起鍋。
第四步，絲瓜青嫩，沒有多余的調料，清爽不油膩，吃起來甚至有點甜，既保持了絲瓜中的營養成分，又保留了香脆的口感，別提多香了！
第五步這種方法炒出來的絲瓜符合老人和小孩的胃口，更適合害怕肥胖的年輕人。在這8天的假期裏，大家可以多吃，補充人體所需的營養元素，多吃也不怕肥胖，尤其是女性必須經常吃。不僅體型越來越好，皮膚也會變得更加水嫩細膩，沒有皺紋。妳最喜歡的朋友還在等什麽？趕緊試試吧！
很多好朋友在炒絲瓜的過程中會發現絲瓜發黑或者變色，所以切好的絲瓜要用冷水和白醋浸泡。白醋在加工過程中不需要清理，因為白醋會蒸發，所以煮好後不要翻炒，加鹽翻炒時間長，不會變色，越來越翠綠。