新鮮研磨和速溶
在速溶咖啡的合成過程中，咖啡原有的營養成分，如非乳粉、糖等都被破壞了，除了方便和多樣，沒有任何營養。
現磨咖啡，現磨現煮現喝，既能充分保留咖啡的營養和香氣，又能完美展現咖啡的風味。所以還是提倡多喝現磨咖啡。
咖啡豆大小
很多人認為咖啡豆越大越好。事實上，咖啡豆的大小與其質量無關。不同品種的咖啡豆有不同的大小和味道。豆子的品質與產地、氣候、海拔、烘焙水平有關。均勻、飽滿、香濃、新鮮的咖啡豆品質更高。
咖啡價格
咖啡越貴，質量越好。價格只是壹個因素。市場上壹種高價咖啡是市場炒作出來的，另壹種是低產量使價值高。正所謂“物以稀為貴”。農民工小王認為，營養價值高、有益健康、味道好的咖啡才稱得上好咖啡。
又苦又酸的咖啡
咖啡不僅苦，酸也是它必不可少的味道之壹。但是咖啡的酸和苦跟烘焙有很大關系。簡單來說，烤的越淺越酸，烤的越深越苦。同壹種咖啡由不同的人烘焙，烘焙的程度不同，會造成咖啡的味道酸或苦，但並不是所有的咖啡都適合。
咖啡風味
喝不到咖啡所描述的風味和香氣的原因有很多。可能是沖泡的不同，可能是咖啡豆的新鮮程度，也可能是喝咖啡前吃了點別的。咖啡風味大多是通過比較產地和咖啡品種來描述的。在烘焙過程中，無法完整呈現咖啡風味。
喝咖啡減肥
長期攝入適量的黑咖啡，可以促進血液循環，加速新陳代謝，自然達到減肥的目的。這特指不加糖或牛奶的黑咖啡。如果妳在咖啡中加入其他東西，它仍然是壹種充滿卡路裏的飲料。如今許多受歡迎的咖啡實際上脂肪和卡路裏含量很高。