瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。但是，瓜子也是壹種高熱量的食物。瓜子的熱量為597千卡，蛋白質23.9克，維生素E34.53毫克，脂肪49.9克，鎂264毫克。這麽高熱量的食物，壹旦吃多了很容易發胖。
經常吃瓜子會胖嗎？
瓜子的營養相當高，維生素、蛋白質、油脂含量都很突出。我們平時喜歡吃瓜子，卻不知道它還是壹種良藥(每天吃壹把瓜子，有利於平靜情緒，防止衰老，預防成人病；能治失眠，增強記憶力；預防癌癥、高血壓、心臟病等疾病)。
“克”更是有利。畢竟可以增強消化功能。這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使其興奮並擴散到消化器官。各種消化酶的唾液和胃液分泌也相應旺盛，無疑有利於消化和消積。飯前服用可以刺激食欲，飯後服用可以消化食物。尤其是吃過油膩的食物後，吃壹把瓜子更有益。
飯後吃瓜子是有好處的，因為葵花籽和西瓜含有豐富的脂肪、蛋白質、鋅等微量元素和維生素，能增強消化功能。吃瓜子可以活躍整個消化系統。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳遞到大腦，進而作用於唾液腺等消化器官，使含有各種消化酶的唾液和胃液分泌相對旺盛。所以孕婦飯前或飯後磕瓜子，消化液會不斷分泌，非常有利於消化吸收。所以飯前磕瓜子可以促進食欲，飯後磕瓜子可以幫助消化。如果幾種瓜子混合使用，效果會更好。
只是葵花籽含有大量的熱量，超重的朋友盡量少吃。