如銀鯧、金鯧、刀鯧、黑鯧、灰鯧、雪鯧、黃鰭鯧等屬於海洋魚類。中國臺灣省於1982引進淡水紅魚。經過人工繁殖，開始在淡水魚塘推廣。1985年從臺灣省引入廣東試種，1987成功後逐漸在全國推廣。
鯧魚的種類
1，金鯧魚
金鯧魚在有些地方也被稱為“紅杉”，因為它的體表在剛被抓住時會反射出紅光。金鯧魚屬於養殖海魚，不是野生海魚，所以市場價格是金鯧魚中最低的。
2.銀鯧
銀鯧又名“鏡魚”，是稀有的海洋食用魚類之壹，肉質細嫩，刺少，特別適合老人和小孩食用。市場上有大鯧、中鯧和小鯧。壹斤以上的是大鯧魚，半斤左右的是中鯧魚，半斤以下的是小鯧魚。中鯧魚和小鯧魚更常見，因為它們的價格更低，而大鯧魚是肉。
3.黑鯧魚
黑鯧魚又名黑鯧魚，鱗比白鯧魚厚，皮厚肉嫩。尤其是秋冬交流的時候，來自南澳的黑鯧魚特別肥。黑鯧魚富含魚油和單不飽和脂肪酸。
4.魷魚
海蜇也叫多肉海蜇，側面扁平，略呈橢圓形。大眼睛。鱗片很容易脫落。體色為銀白色，特征是鰓蓋上有壹個黑點。背鰭與臀鰭略對稱，尾鰭分叉。海蜇是壹種經濟食用魚類，漁民經常用刺網和拖網大量捕撈。
5.灰色鯧魚
灰鯧魚，又名暗鯧魚、黑鰭鯛等。，生長迅速，肉質豐滿，味道鮮美，是壹種經濟價值很高的壹級食用魚。灰鯧魚是壹種洄遊到近海的中上層魚類。通常生活在緩潮水域，冬季在黃海南部和東海弧形海溝越冬。分布於中國沿海、日本、東南亞等地。