1: 3杯(480克)全效面粉；玉米油15ml；
2:1.5杯溫水減去1湯匙(約345g)、1湯匙糖、2茶匙RapidRiseYeast)2和1湯匙面粉，攪拌均勻靜置10分鐘；
3: 1和1/4杯中筋面粉和1/2杯玉米油；
4: 150g野菜罐頭，加水浸泡30分鐘，漂洗幹凈，切成細粒；4香菇用水浸泡，洗凈，切成細粒；
5: 1雞蛋、1/4茶匙雞精、1茶匙生粉、1/2茶匙鹽、1.5茶匙萬字醬油、2茶匙香油、1/8茶匙白胡椒、2茶匙水；
6: 1.5湯匙橄欖油，2個切碎的洋蔥，1茶匙姜末；
7:瘦豬肉餡250克。
裝飾:白芝麻適量。
工作方法
1.餡料:炒鍋放入1.5湯匙橄欖油，放在爐子上。加入6料中的半顆蔥花和姜末翻炒，加入4料中的香菇丁，翻炒1分鐘，再加入4料中的白菜丁翻炒均勻。讓火冷卻。取壹個鍋，加入5、7和剩下的6種食材，拌勻。用木勺朝壹個方向攪拌至餡料濃厚，然後加入炒好的白菜和香菇拌勻。
2.水皮:把這兩種材料倒入1面粉中，混合成壹個大面團。加入15 ml玉米油，揉成光滑的面團。在溫暖的地方保持濕潤，直到面團比之前大壹倍。油皮:將三種成分混合均勻。
3.在手上和工作臺上抹點玉米油，然後把發面和油皮分成20份。水皮卷了壹個圓煎餅，取壹張油皮均勻地鋪在卷好的水皮上，從壹端沿縱向卷成筒狀。旋轉90度，展平，縱向向外卷，然後從兩端向中間折疊三次，卷成細細的長方形。沿縱向卷成小圓筒，旋轉90度卷成小球，靜置5分鐘。壓平卷成圓餅，裹上1.5湯匙餡料，合上捏緊。將包好的蛋糕坯在壹個裝滿白芝麻的小碗中蘸壹下，將芝麻面朝上，用手輕輕按壓。貼合的方法參考了沙茶雞的脆角。
4.將蟹殼黃坯放入鋪有烤盤紙的烤盤，放入預熱至375oF/190oC的烤箱，烘烤23~25分鐘。每個烤箱都不壹樣。註意溫度和時間。如果上色不夠好，開烤低檔1~2分鐘。