茶葉蛋沒有營養，因為雞蛋放在鹵水裏煮久了營養會被破壞。但如果長時間不煮，雞蛋就會涼了，沒有味道，不好吃。
如果我們在家裏煮，就可以解決這個問題，因為煮的時間不長，還可以保證茶葉蛋好吃。茶葉蛋想要好吃，還要懂得搭配鹵汁。鹵汁需要茶葉和壹些香料，什麽香料和比例都很講究。下面分享壹個茶葉蛋的秘方，是我從壹位老師傅那裏學來的。今天，我來教妳怎麽做。茶香濃郁，味道鮮美，馬上就要收了。
茶葉蛋
成分:
雞蛋，紅茶15g，八角6g，桂皮g，醬油100g，鹽1勺，糖1勺。
練習:
第壹步，先把雞蛋洗幹凈，然後把雞蛋放在有冷水的鍋裏，大火煮開，煮5分鐘，再燉5分鐘，取出來。
第二步:將撈出的雞蛋放入冷水中，冷卻後取出。輕輕地打雞蛋，直到表殼上有壹條裂縫。不要讓蛋殼脫落。
第三步，然後把鹹蛋的紅茶和香料放入紗布袋中，然後和雞蛋壹起放入鍋中，雞蛋加入適量的水，加入醬油、鹽和糖。
第四步:接下來，大火燒開，轉小火繼續煮5分鐘。熟了就關火。這時候茶蛋已經做了壹半了，還要繼續在鹵水裏泡壹晚上，直到味道好了為止。
小貼士:
茶葉蛋不能煮太久。如果在高溫下煮太久，雞蛋的營養會被茶葉中的成分破壞，這樣的雞蛋很難消化。所以只要把雞蛋煮熟，煮熟後用鹽水泡壹晚上，就會很好吃。