1.炸茄盒
說明：
①壹根茄子切連刀片，放少許鹽腌出壹點水分，還能防止氧化。
②肉餡連調味料壹起進絞肉機打，打好就直接上勁了不需要再攪拌。
③面糊用普通面粉加少許澱粉就可以，不要低筋面粉，炸出來會很硬。
做法：
①150g豬肉，少許鹽和胡椒粉、生抽、料酒、澱粉各壹勺，直接絞碎上勁
②茄子切兩片中間不切斷，加鹽腌壹下塞入肉餡，最後在表面沾壹些澱粉
③壹大湯面粉加半勺澱粉、椒鹽粉，壹個雞蛋，加入水調成濃稠糊狀
④把茄盒蘸上壹層薄薄的面糊下鍋炸(放完壹個再做下壹個)
⑤小火炸到金黃色撈出，最後再復炸壹遍
⑥出鍋後在表面撒點椒鹽，蘸著酸甜醬吃敲好吃！
2.清蒸鱸魚
材料：鱸魚、姜、蔥
說明：
①鱸魚買回來要裏裏外外徹底洗幹凈，吸幹水分，再簡單腌制壹下。
②蒸魚要用大火，不要蒸太久，老了就不好吃了。
③切蔥絲的時候把蔥折幾下，就能切出好看的蔥絲啦！
做法：
①蒸盤底下鋪姜蔥
②魚身切兩刀，加少許鹽和料酒抹勻，鍋上氣後大火蒸10分鐘
③蒸好後倒掉蒸出來的水
④切壹些蔥絲和辣椒絲擺在上面，淋上熱油，再淋蒸魚豉油出鍋
3.豬油炒芥蘭
說明：
豬油炒青菜真的很香，而且豬油對身體也好，可以多吃。
芥蘭切段洗凈就可以下鍋炒了，水不要瀝太幹，帶點水炒出來更好吃。
做法：
①鍋燒熱，加幾片肥肉，小火煽出油，煽到金黃色
②加入姜蒜末爆香
③加入芥藍炒斷生
④加蠔油和魚露調味