配件；肉丸適量，薯片適量，豆幹適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，香油適量，扇貝醬適量，生抽適量，辣椒油適量，花椒油適量。
1.用清水洗凈雞腿。
2.生姜切片，洋蔥切段。
3、鍋中放水，放入雞腿，放入姜片和蔥段壹起煮。
4.水開後，撇去浮沫，煮20分鐘。雞腿可以不帶血曬幹。取出冷卻備用。
5.雞腿去骨後，把肉切成片備用。
6.煮妳最喜歡的肉丸，以備後用。
7.準備好自己喜歡的蔬菜，放在沸騰的鍋裏煮，備用。
8.水煮雞腿的湯汁放涼，去掉蔥和姜，放在盆裏備用。
9.根據自己的口味加入鹽、料酒、醬油、白糖、香油、扇貝醬、極鮮醬油、花椒油，攪拌均勻，做成壹鍋施舍雞湯。
10.加入煮好的食材，放入冷湯中。
11.準備好的雞肉可以享用。
雞肉的營養價值
1，強身健體，雞肉消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。
2、提高免疫力，現代社會每天忙忙碌碌，經常處於亞健康狀態的白領最好多吃點，增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、填精益髓、益五臟、補虛損的功效，可用於治療體虛、消瘦、腹瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後缺乳、口渴、水腫等癥狀。
3、補腎精，可緩解腎精不足引起的尿頻、耳聾、精子少、感冒等癥狀。
4、促進智力發育，具有抗氧化和壹定的解毒作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育起到較好的作用。
以上內容參考人民網-雞肉有哪些營養價值？雞肉的哪三部分不能吃？