有朋友覺得看起來壹般，可能不會買。其實真的很好吃，還有很多家常做法。今天教大家壹道青紅椒杏鮑菇炒肉絲。這樣做，寶寶也愛！豐富菜品，嘗試各種食材，讓營養均衡，花樣多，孩子吃得好！
材料:杏鮑菇壹個，青椒半個，紅椒半個，肉絲壹小碗，胡蘿蔔壹段，雞蛋白加1/2個雞蛋，玉米澱粉2大勺，料酒1.5大勺，鹽1.5大勺，雞精少許(可選)，金龍魚金滴鮮胚玉米油30ml。
步驟1:準備材料，杏鮑菇洗凈，切成粗絲。將青椒和紅椒去籽去梗洗凈，切成小塊。將胡蘿蔔去皮切片。將瘦肉切成肉絲，洗凈備用。先把肉絲腌好，加入1/2蛋清，再加入2勺玉米澱粉。用手套抓，腌制10分鐘。
第二步:為什麽壹定要把肉絲腌起來，這樣炒出來的肉絲嫩嫩的，孩子也能吃。準備壹個不粘鍋，用廚房紙巾擦幹，倒入金龍魚鮮胚玉米油的金色水滴。
第三步，開大火，玉米油加熱。倒入腌制好的肉絲開始翻炒。我喜歡玉米油的味道，做出來的菜香而不膩。翻炒至肉絲基本變色，裝盤待用。
第四步，鍋裏留底油。如果不夠，可以再加壹點。加入杏鮑菇絲和胡蘿蔔片翻炒。杏鮑菇會吸油，肉絲裏剩的油不夠就多加點油。
第五步:將杏鮑菇炒至略軟，然後加入之前炒好的肉絲，倒入料酒去腥，壹起翻炒。
第六步，翻炒1分鐘左右，放入青紅椒塊，翻炒青紅椒塊至碎，半分鐘左右。
第七步，最後加鹽和雞精調口味。加入調料翻炒壹會兒，然後關火。
小貼士:
1.想要肉絲鮮嫩，壹定要按照方法腌制！
2、放青紅椒，炒壹會兒！