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湯圓VS元宵,誰是李鬼,誰是李逵?

湯圓和元宵其實誰都不是李鬼,大家都是李逵。只不過湯圓是南方的李逵,而元宵是北方的李逵而已,他們只是地域不同引起的差異。

湯圓和元宵是存在幾個差異的:

第壹:制作方法不同。

湯圓的做法其實很像是包餃子,先要把糯米粉和好,然後再把餡料包到糯米皮裏面,搓成壹個圓球就可以了。湯圓裏面也可以不放餡料,把糯米粉搓成圓球就可以了,可以和米酒或者糖水壹起煮。南方人吃早飯吃得蛋酒湯圓就是這樣的做法。

而元宵是把裏面的餡料做好後,放在壹個裝有糯米粉的簸籮裏面來回搖晃,使得餡料沾滿了糯米粉,慢慢的滾成壹個大圓球就可以了,這種做法在北方叫做搖元宵。

第二:口味不同。

湯圓的做法和口味非常的豐富,可以包餡,也可以不包餡,可以吃甜的,也可以吃餡的。包餡的湯圓主要就是靠餡的味道,而不包餡的湯圓就要靠湯來吊壹吊這個口味。在南方不同的地方吃湯圓也是有甜鹹之分的。甜的湯圓裏面都是用的黑芝麻、花生以及水果餡等等,但是都加入了豬肉,所以吃起來比較油膩。元宵還是以甜為主,壹般都是作為甜點出現的。

第三:口感不同。

湯圓的皮是用糯米粉和好的,而元宵是用餡料去沾幹的糯米粉,所以湯圓的皮會更有嚼勁。由於元宵表面粘的糯米粉在煮的時候會融入湯中,所以元宵的湯會比較渾濁,味道更加粘稠,跟米湯會比較相似,而湯圓會看起來更加清亮壹些。元宵的湯就好像南方的菜做了勾芡的感覺,黏黏糊糊的。