熱鍋放油冷卻，放入小料，放入蔥、姜、蒜炒香，放入杭嬌、仁美花椒，翻炒兩次，放入老幹媽出鍋醬油、雞精、雞粉，加少許水，調味，放入魷魚，燉壹分鐘左右，放入花椒油，大火翻炒，想到比較辣的料:魷魚、芹菜、蔥、香菜、姜、蒜。作為壹道菜，也可以作為主食，老少皆宜，尤其是有小孩的場合，我給大家分享壹下我的做法:香噴噴的烤魷魚糯米筒。
魷魚含有豐富的營養、蛋白質和多種微量元素，是壹種常見的海鮮食品。魷魚的烹飪方法有很多種，各有各的風味，其美味完全取決於個人喜好和家庭習慣。選擇簡單的方式烹飪海鮮，可以保持海鮮特有的甜味和鮮嫩感。我想和大家分享壹個在家就可以做的魷魚超簡單的方法。因為魷魚通常有很重的腥味，所以怕腥的人通常會多放壹些調料，看個人喜好。潮汕人煮鮮魷魚時，壹般會加芹菜，不加姜或少加。可能會有壹點點辣椒，但是不會太辣帶走鮮味。魷魚幹是魚300克、香菜30克、紅青椒10克、幹辣椒35克、鹽和胡椒粉2克、味精3克、雞精2克、糖2克、胡椒粉2克、芝麻5克、花椒油3克、紅油3克、料酒5克、香油2克、澱粉80。