蕨根粉雖好，但也有壹定的禁忌，包括:
1，不建議長期食用蕨根粉，因為蕨根粉中含有壹種叫原蝶呤的物質，人體攝入過多會對健康產生壹定影響。所以要註意控制消費的頻率和數量。
2.蕨根粉是壹種清涼的食物。脾胃虛寒的人，吃還是不吃的好。吃蕨根粉時，註意不要和熱的食物壹起吃，否則會對腸胃造成壹定的刺激。
3.制作蕨根粉時，蕨根粉不宜浸泡過久，否則會變軟，營養流失。
4.吃蕨根粉要先泡，再煮。這是為了軟化蕨根粉，縮短蒸煮時間，降低原蝶呤的含量。
擴大知識面:蕨根粉的功能與功效
1，清涼解暑
蕨根粉含有多種天然色素、礦物質等成分，尤其是黃酮類等抗氧化成分。味道不錯，特別適合夏天吃，清涼效果好。
2、清火瀉火
蕨根粉對咽喉腫痛、牙周炎、清火止瀉也有很好的治療作用，更適合老年人作為夏季的食療食品和涼菜。
3.控制食欲
蕨根粉通常作為涼菜，富含澱粉。在吃富含蛋白質和脂肪的肉類菜肴之前吃壹些蕨根粉，不僅可以減少蛋白質中的浪費，還可以使人提前有飽腹感，避免暴飲暴食，起到保護健康、均衡營養的作用。
4.防止血糖血脂升高。
黑蕨根粉含有較多的黃酮類等抗氧化成分，與白米相比，不僅口感清涼，適合夏季食用，而且有利於防止血糖和血脂的升高。
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