板栗是我國最早栽培的果樹之壹，栽培歷史約2000 ~ 3000年。葉披針形或長圓形，葉緣鋸齒狀。花單性，雌雄同株；雄花是花序。當它成熟時，總苞裂開，栗子脫落。堅果呈紫褐色、黃褐色或近光滑，果肉黃色。水果含有糖、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。
我國的板栗品種大致可以分為北方板栗和南方板栗兩大類。北方板栗堅果小，果肉蠟質，適合油炸。著名品種有明栗、建頭油栗、明建栗。南方板栗堅果大，果肉為粳型，適合菜用。有九個品種，如李悝，淺刺大板栗等。這棵樹很強壯。根系發達，有菌根。抗旱耐瘠薄，適宜山地栽培。適用於酸性土壤。多行播種也可以嫁接繁殖。木材致密、堅硬且防潮。樹枝、樹皮和總苞含有單寧，可提取單寧提取物。
板栗歷史悠久。西漢司馬遷明確記載“燕、秦李...都是和千千萬萬的家庭等在壹起。”在《史記·貨殖列傳》中。《蘇秦傳》中有“秦說待日:南有碣石雁門之恩，北有棗栗之利。百姓雖不努力，但飽結棗栗，謂之豐”。西晉陸機也評《詩經》曰:“五方皆有栗子，而漁陽、範陽所生者，甜而可口，地方不如。”可見我國勞動人民早在4000年前就已經種植板栗了。板栗多生於低山緩坡和河漫灘。河北(遷西-板栗生產基地)、山東、湖北(羅田麻城)、信陽羅山、陜南鎮安是著名的板栗產區。
品眾
C.榿木葉
日本栗
美國栗
珍珠栗
中國板栗
美國榛子栗
美國矮栗
歐洲栗
C.塞吉尼