草魚胡同
蘿蔔任意
紅辣椒任意
蔣安怡
洋蔥任意
芹菜任意
鹹蘿蔔隨意
洋蔥任意
隨意抄花生
橋頭安義
適量食用植物油
醬油適量
芝麻油適量
適量的豆醬
其他口味
新技術
壹個小時需要時間。
普通難度
生魚的步驟
1
以淡水魚為主，選擇市面上常見的草魚和生魚(生魚最好)。
2
先把魚放在砧板上，用刀敲打。剖腹取出魚腸，用勺子刮去魚肚上的血漬。用刀尖切開腹部背面的魚皮，用手撕開魚皮，取出壹條魚，去掉腹部的魚刺，用幹凈的白布擦幹水分。然後像往常壹樣對待另壹邊的魚，不帶魚刺。將魚掛在通風陰涼處晾幹，用開水燙魚皮去鱗，瀝幹備用。
三
豆瓣醬去掉豆瓣，晾幹磨成粉，加入香油和姜粉做成醬。(為了增強美味)將蘿蔔、蕎麥、蔥、紅辣椒、姜、蔥、芹菜、鹹蘿蔔幹洗凈，切成細絲，控制蘿蔔絲含水量，將大蒜、楊桃切片，將蘿蔔切成段，放在盤子裏做食材。(既能殺菌，又能去腥，使其鮮甜。)
四
用橫刀將風幹的魚切成薄片，放在蛋糕上。將魚皮沿四周剁碎，均勻撒上熟芝麻和胡椒粉，食用時配以醬料。
五
食材和魚都準備好了，我們可以開始吃了！！！開始吃之前，我們把所有的食材放在壹個大碗裏，攪拌均勻備用。
六
用鍋炒食用植物油。
七
我們把炸好的油直接倒進之前拌好的食材裏(油要剛好泡過所有的食材，而且要用剛出鍋的油泡過)
八
可以吃！！！！想吃多少就吃多少！！！美味的...