1，富硒水稻，富硒水稻通過種植水稻時補充硒來種植富硒水稻。屬於功能性農產品，是壹種營養價值很高的富硒食品。
2、黑芝麻黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有硒、糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。具有健胃護肝、促進紅細胞生長、烏發養顏的功效。
3.黑豆，蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需求有重要意義；脂肪含量16%，主要含有不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，不僅滿足人體對脂肪的需求，還具有降低血液膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃和黑色素。
4.大蒜，大蒜中所含的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有壹定的積極作用。硒參與人體內多種含硒酶和含硒蛋白質的合成。
硒的作用:
1.在體內，硒和維生素E協同保護細胞膜，防止不飽和脂肪酸氧化。微量硒可以防癌護肝。主要用於缺硒患者和地方病——克山病的防治，以及長期依賴靜脈高營養的缺硒患者。由於無機硒鹽毒性大，日本已在1993中禁止在食品和飼料中使用，支持采用含硒蛋白質、氨基酸等有機硒形態，或安全性更高的富硒農產品。
2.科學研究發現，血硒水平與癌癥的發生密切相關。大量調查數據表明，壹個地區食物和土壤中的硒含量與癌癥的發病率有直接關系。比如這個地區的食物和土壤中硒含量高，癌癥的發病率和死亡率就會低，反之亦然。事實表明，硒與癌癥的發生密切相關。
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