花椰菜炒肉
材料
菜花400g，瘦肉300g，鹽，調和油，味精，生抽，鮮調料。
工作方法
1，瘦肉絲，花菜片，辣椒絲。
2.鍋中加熱調和油，倒入瘦肉。
3.翻炒壹會，加入胡椒粉絲和鹽翻炒均勻。
4.加入切好的菜花，翻炒壹會兒，加入精鹽。
5.翻炒花菜，調入醬油，加少許水燒開，
6、調入味精，調味鮮。
練習2
材料
佐料
300克花椰菜
五花肉500克
佐料
鹽
1茶匙
大蒜
4片花瓣
淡醬油
3滴
幹紅辣椒
適量的
芹菜
1根
雞精
壹點
菜花炒肉的方法
1.五花肉洗凈，水煮後切塊，辣椒、大蒜、芹菜切段備用。
2.手洗帶小花的菜花。
3.先將剁碎的五花肉翻炒至表面金黃。
4.加入切碎的芹菜、大蒜和胡椒
壹起翻炒
6.然後加入少量醬油上色。
7.加壹點鹽先把炒好的肉裝盤，多余的油留在鍋裏。
8.加入花椰菜，翻炒
9.把五花肉煮兩遍剩下的湯加進去，這樣菜花就能炒的很快。
10.然後加壹點鹽。
11.加入炸好的肉
12.壹起翻炒3秒，再加入少量雞肉精裝鍋即可完成。
烹飪訣竅
1，選五花肉炒油炒菜花肉會很香，但是會比較硬。如果喜歡嫩肉，就選瘦肉。
2.加入第二次熬制的肉湯可以使菜花快速翻炒。