香蕉皮屬於濕垃圾分類。
香蕉皮屬於廚余垃圾，是有機垃圾，也是濕垃圾的壹種。狹義的廚余垃圾包括熟廚余包括剩菜、剩飯、菜葉；生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼。廣義的廚余垃圾還包括用過的筷子，食品的包裝材料等等。香蕉皮是屬於果皮類的，和其他廚房垃圾壹樣歸於廚余垃圾，是易腐垃圾。濕垃圾就是壹些食材廢料、剩菜剩飯和壹些瓜皮果核等等。
而濕垃圾也指的是有機垃圾，日常垃圾中可分解的有機物質部分，包括壹些食材廢料、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等容易腐爛的生活廢棄物，註意很多人會誤將用過的紙巾當做濕垃圾，事實上“幹濕”垃圾的區分不是用含水量的多少判斷的。
垃圾分類的常識：
1、可回收垃圾：指垃圾中具有資源性的可再利用的廢棄物，如紙類、金屬類、塑料類、玻璃類等。註意：含油漬的廢紙、打破的玻璃瓶及碎玻璃不屬於可回收垃圾。
2、廚余垃圾：指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。壹些地方也將殘枝落葉、含油漬的廢紙列入餐余垃圾。
3、有害垃圾：指廢電池、廢燈管、廢藥品、廢油漆及其容器等對人體健康或者自然環境造成直接或者潛在危害的生活廢棄物。常見包括廢電池、辦公室廢棄墨盒、廢熒光燈管、廢燈泡、廢水銀溫度計、廢油漆桶、廢殺蟲劑及其包裝、過期藥品等。
4、其他垃圾：指危害較小，但無再次利用價值，如建築垃圾類，生活垃圾類等，壹般采取填埋、焚燒、衛生分解等方法，部分還可以使用生物解決，如放蚯蚓等。主要包括磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙、瓷器碎片等難以回收的廢棄物。