嘌呤是代謝過程中的壹種代謝產物。壹般來說，食用蔬菜中的嘌呤含量相對較低。竹筍是蔬菜的壹種，富含纖維素、蛋白質、礦物質等營養物質，但脂肪、熱量和嘌呤含量較低，可以適量食用，不會增加嘌呤的代謝負擔。
2嘌呤含量高的食物列表1，每100g食物中嘌呤含量(150-800mg)極高，包括動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚卵、胰臟、濃湯、肉精、黃豆、白帶、鰱魚、鰱魚。
2.嘌呤(75-150mg)含量每100g食物主要有幹豆、幹豌豆、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝類水產品、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨子、鵪鶉等。
3吃竹筍會導致痛風嗎？
痛風主要是由於長期高尿酸血癥控制不好，導致尿酸鹽沈積在軟組織、關節、腎臟而引起的疾病。對於痛風患者來說，主要是減少高嘌呤食物的攝入，而竹筍是壹種常見的食物，其中所含的嘌呤並不是特別高。壹般情況下，痛風患者不會引起痛風癥狀，但如果大量食用竹筍，也可能導致體內血尿酸水平升高，從而引發痛風。
此外，痛風患者平時應多吃新鮮蔬菜、水果，嘌呤含量高的食物應禁吃，如動物內臟、海鮮、豆制品、肉湯等；每天多喝水有助於促進尿酸排泄，積極參加運動，控制體重，有助於痛風的治療。
4肚子疼吃竹筍是什麽原因？1.吃多了導致竹筍是粗纖維食物，不容易消化吸收。吃多了會增加腸胃的消化負擔，還會引起胃酸分泌增加，從而導致胃痛。
2.腸胃功能差的竹筍富含粗纖維，質地較硬，不易消化。對於腸胃不適的人來說，吃筍幹容易刺激胃黏膜，引起胃痛等癥狀。需要停止進食，註意休息，服用幫助消化或緩解胃痛的藥物。