(1)炒南沙參
配料:沙參(紅薯、胡蘿蔔)
調料:糖少許，辣椒醬，蒜片，芝麻，醬油，蔥花。
做法:1。沙參洗凈後，拌入調料，腌制半小時。
2、入鍋炸至金黃色。
(2)沙參玉竹蒸鴨
材料:老鴨壹只、玉竹50克、北沙參50克、姜、胡椒粉、黃酒、鹽。
做法:1。將鴨子宰殺，去毛去內臟，玉竹、北沙參去雜質，洗凈備用。
2.將老鴨、玉竹、北沙參放入鍋中，加水、姜、花椒、黃酒、鹽，小火燉兩小時。
(3)酸棗仁沙參湯
配料:沙參、火腿、山藥、生菜、山藥、木耳、雞蛋皮、餛飩、姜絲鹽、胡椒粉、料酒、雞粉、香油。
做法:1。將幹燥的竹蓀和沙參放入水中浸泡壹小時，然後放入沸水中煮4小時。
2.將山藥、萵筍切條，焯水後撈出，鍋中倒油，放入姜絲翻炒，放入火腿絲、鰨魚、沙參翻炒，放入料酒、雞粉、鹽，倒入高湯，放入山藥、萵筍，燒開，放入小餛飩、木耳、雞蛋皮，煮熟。
3.取壹碗，加少許胡椒粉和香油，將煮好的湯倒入碗中拌勻。
(4)沙參玉竹幹菜燉豬肺湯
材料:豬肺1個，白菜幹壹把，玉竹30g，陳皮1片，沙參30g，蜜棗3個，豬肉200g，水10碗(3-4人)。
做法:1，把豬肺的喉嚨放在水龍頭下，灌滿，然後把水擠出來，重復多次，直到把豬肺裏的血洗掉，然後把豬肺切成適中的塊，泡上，瀝幹；熱鍋(不用放油)，倒入豬肺，把水煎幹，收起來備用；
2.將幹白菜用清水浸泡，洗凈，註意抖沙，切成段；
3.瘦肉洗凈切塊，用清水舀起；
4.將沙參、玉竹和蜜棗洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；
5.清水燒開，放入所有食材，大火燒開，轉中小火兩小時，再加鹽調味。