對於愛吃魚，又想變聰明減肥的人來說，每周在家至少吃2-3次魚。畢竟相對於豬肉、牛肉、羊肉這樣的紅肉來說，魚的蛋白質含量豐富，脂肪含量低，所以經常吃魚自然對我們的健康有益。其實魚最閃光的壹點就是不長肉，變聰明。畢竟，壹個頭腦聰明的瘦子，運氣不會太差。
在我家，不同的魚有不同的吃法。比如大黃魚，買回來會燉或者幹炒，又好吃又特別，三樣都不夠吃；多利魚、巴沙魚是冷凍魚塊，壹般做成番茄魚的湯，嫩滑；面糊裹的小黃魚炸的時候很好吃，壹個人能吃10多塊；帶魚最好吃，炸了再燉就流口水了。鱸魚分為海鱸魚和河鱸。海鱸魚切成塊，紅燒或者燉著吃都很美。河鱸最好蒸，因為新鮮。今天就來說說最簡單的清蒸鱸魚。可以說也是最適合上班族和廚房小白的方法。沒有什麽技術含量，基本上壹次就能成功。
清蒸鱸魚
材料:鱸魚、蔥姜、白酒、鹽、蒸魚、醬油。
練習:
1.買回來的河鱸已經被賣魚的打包了，內臟和鰓都被去掉了。回來的時候用清水洗兩遍，在魚身上割幾個洞兩遍，在魚肚和魚身的洞裏撒點白酒，然後抹上適量的鹽腌制10-15分鐘；
2.準備蒸鍋。水燒開後，將腌制好的魚放入蒸鍋，中小火蒸8-10分鐘(視魚的大小而定)；
3.把水倒在盤子裏給蒸好的魚，把切好的蔥姜絲碼在魚身上，淋上適量的蒸魚醬；
4、另起鍋，鍋中放適量油，油熱後澆在蔥姜上，即可食用。
壹道超級好吃的清蒸鱸魚就做好了。是不是特別簡單，引起了廚房的興趣？這樣做出來的清蒸鱸魚，嫩滑壹點也不油膩，還可以配上蒸魚醬在盤子裏吃。相比外面餐館的清蒸魚，絕對新鮮美味。周末，只需用壹份營養簡單的清蒸鱸魚，犒勞忙碌壹周的自己和家人。