1、紅麯面
因倡導低卡路裏食物理念而興起的面體。但因風味欠佳而不受歡迎。
2、非油炸面
是為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。
3、油炸面
最初方便面的雛形產品所使用的面體，據說壹開始是為了將水分去掉並將油香融入面中而發明。
4、熱幹面
熱幹面是使用80°C以上的熱空氣去吹蒸熟的面條，通常三十分鐘到壹個小時之內，可以把面條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高於油炸面，對於保存的要求相應也就要高壹些。
5、濕法方便面
連續壓延、水煮、浸酸、密封包裝和常壓殺菌等工藝精制而成，有炒面、微波、涼拌、火鍋面等多種食用方法，食用方便，營養健康。
擴展資料：
選購技巧
1、挑選方便面，壹定要首選名牌產品，而且上面必須有食品市場準入“QS”標誌的產品。因為名牌產品及有“QS”標誌的產品的生產企業均為規模較大的生產企業，很多次接受國家監督，抽查結果壹般來說，大企業的產品質量相對較好。
2、註意包裝是否精致美觀，看看包裝是否完好無破損。選擇方便面的時候，壹定要挑那些包裝完好、商標明確、廠家清楚的，我們都知道，包裝壹旦破裂，便容易被汙染。
3、註意方便面的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。
參考資料：