瑤柱壹般指各種貝類幹制品，又稱扇貝、瑤柱幹、朱江燕、麻家柱、朱育帆、江瑤柱等。但現在瑤柱主要指的是江瑤貝的閉殼肌產生的貝。
元貝主要是用扇貝和貝類的閉殼肌做的，所含的營養成分幾乎壹樣。食用後能起到補中、滋陰養血、補腎調中的作用。
2元貝或瑤柱，適合兒童食用，可適當食用。
扇貝和扇貝都是指貝類閉殼肌的幹品，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。吃了之後可以為人體補充多種營養，所以孩子可以適當吃壹些。
但由於兒童的腸胃系統相對較弱，容易對蛋白質過敏，所以在進食前也要做壹個過敏原檢測，確定不過敏後再繼續進食。
3幹的和濕的哪個好，幹的，會更容易保存。
瑤柱是壹種幹海鮮，含水量有高有低。總的來說，建議可以選擇質地幹燥的瑤柱，這樣比較持久。選購時要避免選擇含水量高、觸感濕潤的瑤柱，壹般都是劣質的。
而且壹般來說，瑤柱越大越金黃，肉質越厚，口感越好，所以價格也會相對貴壹些。
4吃扇貝有什麽禁忌？1.過敏:扇貝含有較多的蛋白質，食用後可能會激活人體的免疫細胞。所以，對於壹些過敏體質的人來說，吃扇貝前最好做壹個過敏原檢測。如果過敏，就不要繼續吃了。
2.高尿酸:扇貝屬於海鮮的壹種，本身嘌呤含量較高，食用後會在體內轉化為尿酸。因此，對於壹些自身體內尿酸含量較高的人群，在尿酸控制不穩定的情況下，不建議食用。