梅菜紅燒肉怎麽做最正宗？梅菜紅燒肉需要準備什麽？

梅菜紅燒肉怎麽做？梅菜紅燒肉是不折不扣的家常菜。屬於客家菜。梅菜紅燒肉的特點是醬紅色鮮艷，湯濃而鹹。豬肉肥而不膩，肉蒸的很爛。梅菜吸油，和五花肉壹起可以吸湯，很好的搭配。紅燒肉是年夜飯桌上不可或缺的壹道菜。梅菜紅燒肉怎麽做出來有格調有味道？我的回答是:梅菜紅燒肉在這裏被稱為“千片肉”，的確是過年必點的美味佳肴。那為什麽叫千塊肉呢？我認為這意味著人們描述盤子裏有許多塊肉。梅菜紅燒肉是湖北省壹種美味的傳統菜肴，但它從那時起就流傳開來，現在全國許多地方都有這道菜。其特點是:造型獨特，色澤鮮紅，湯濃味美，肉肥而不膩，食之綿軟醇厚。

接下來給大家分享壹下我在家是怎麽做梅菜紅燒肉的。歡迎給我妳的建議和意見。

梅菜紅燒肉1買包裝好的梅菜，提前用清水泡壹下，然後洗幹凈。把水擠幹，用刀切斷。

買五花肉，切成10CM寬的條，用清水洗凈。

3鍋中燒開水，五花肉放入涼水。加入蔥、姜、香葉、料酒，煮20分鐘左右。撈出瀝幹水分，趁熱抹上醬油。

4.鍋中熱油，將五花肉放入鍋中，炸至表皮起泡，撈出控油。

5將炸好的五花肉切成厚片。

6找個小盆，放入豆腐腦、排骨醬、海鮮醬拌勻用油消耗。加入五花肉片，攪拌均勻。

7準備壹個小碗，將拌好醬料的五花肉片壹片壹片放入碗底。

8.將鍋裏的油加熱，加入梅菜。將剁碎的五花肉放入鍋中，加入雞精和醬油，將梅菜和肉末翻炒至熟。然後把炒好的梅菜放在五花肉片上。用保鮮膜封住小碗。

9將密封好的梅菜紅燒肉放入蒸鍋蒸1小時。