榛子樹，是樺木科榛屬植物。
榛子樹，是灌木或小喬木，高1至7米；樹皮灰色；枝條暗灰色，無毛，小枝黃褐色，密被短柔毛兼被疏生的長柔毛，無或多少具刺狀腺體。葉的輪廓為矩圓形或寬倒卵形，長4至13厘米， 寬2.5至10厘米，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，基部心形，有時兩側不相等，邊緣具不規則的重鋸齒，中部以上具淺裂，上面無毛，下面於幼時疏被短柔毛，以後僅沿脈疏被短柔毛，其余無毛，側脈3至5對；葉柄纖細，長1至2厘米，疏被短毛或近無毛。雄花序單生，長約4厘米。果單生或2至6枚簇生成頭狀；果苞鐘狀，外面具細條棱，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，密生刺狀腺體，很少無腺體，較果長但不超過1倍，很少較果短，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣，很少具疏鋸齒；序梗長約1.5厘米，密被短柔毛。堅果近球形，長7至15毫米，無毛或僅頂端疏被長柔毛。
榛子樹主要價值
榛子富含油脂、蛋白質、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，潤澤肌膚的功效。
榛子本身有壹種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高。
每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有壹定的保健作用。