推薦1:紅燒啤酒牛筋
主料:牛筋小塊，3塊(約1200g)；
輔料:辣椒8個，鮮姜1大塊(約80g)，胡蘿蔔3根(切大塊)，香菇15。
大蒜10瓣、八角3、香葉3、花椒15、茴香1茶匙(5g)、冰糖2茶匙(10g)、生啤酒1.5罐、油1湯匙(10g)。
關鍵配料:草菇醬油1碗(250ml)。
練習:
1.把牛筋切成大塊，最好保證每塊肉都有牛筋。
2.中熱鍋，倒入油燒熱，再放入冰糖，翻炒出糖色。糖汁呈金黃色時，依次加入花椒、辣椒、姜、蒜瓣。
3.改火把鍋裏的牛筋塊翻炒，壹直攪拌到水基本幹。
4.倒入生啤酒和等量的溫水。加入草菇醬油，八角，香葉，茴香。
5.當所有的湯煮沸後，蓋上鍋蓋，小火燉2.5小時。
6.加入切成大塊的胡蘿蔔和整個白蘑菇，繼續小火燉0.5小時。
推薦二:簡單方法和鹵味雙拼
主料:雞蛋6個，泡蕓豆100g。
輔料:八角2塊，桂皮1塊，茴香1小勺，鹽(5g)，陳皮5g，甘草3g，豆蔻和草果1塊，糖2小勺(10g)。
關鍵配料:草菇醬油100ml。
練習:
1.雞蛋放入冷水中煮15分鐘至全熟，取出後放入冷水中浸泡去皮；將蕓豆放入沸水鍋中煮至七成熟，撈出備用。
2.將八角、桂皮、茴香、陳皮、甘草、豆蔻、草果放入紗布袋中包好備用。
3.在湯鍋裏煮壹點水。水燒開後放入調料包，放入草菇醬油、糖、鹽，再放入去皮雞蛋、蕓豆煮半小時。關火燉壹夜。