豬蹄燉黃豆的主要原料有:豬蹄、黃豆；豬蹄含有大量膠原蛋白，而黃豆營養豐富。大豆蛋白特別適合人體吸收，其營養價值甚至超過雞蛋和牛奶。豬蹄燉黃豆是壹種美味、營養、獨特的食物。豬蹄壹個，大蔥壹根加黃豆100g，姜五片，香葉三片，八角壹個，桂皮少許，花椒少許，幹辣椒兩個，冰糖，鹽，醬油，雞精，料酒，食用油適量。
可以用砂鍋或者電飯鍋來煮。砂鍋燒開後，要慢燉。個人覺得還是用壓力電飯煲比較好。就按豬腳燉。而且電飯煲是密封的，可以鎖住豬腳的營養和水分。壹個小時左右就能做好。煮出來的豬腳很軟很爛，湯很香很好吃。將豬蹄放入糖色的熱鍋中煸炒，將2個全部放入，用熱水浸泡至扁平。如果怕幹燥，可以多加。著火時蓋子會轉動形成汽鎖，不噴水蓋子也會轉動。轉小火煨半小時，65，438+0.5小時，大火下收水即可。
將黃豆浸泡，先將豬蹄洗凈，加入姜片和花椒料酒，用清水撈出備用， 醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油 醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油醬油