山竹酒浸泡法：
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒撚子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱"果中皇後"。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（HCA）對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。（然而，臨床應用顯示，對於減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用）山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。
山竹差不多都了解了，接下來就是山竹酒啦！山竹酒味美甘甜，清香利咽，尤其是初嘗者更是能夠體味其中的美味。而且山竹酒還具有非常豐富的維生素，中醫上山竹酒可以清熱降火、減肥潤膚，清熱解毒，改善皮膚。
了解了這麽多，大家著急了吧，那麽美味的山竹酒該如何制作呢？下面賴燕老師就跟大家講解壹下水果酒制作方法之壹：浸泡法。其實操作方法很簡單，只需準備好以幾樣材料即可：山竹、白酒、玻璃器皿
山竹酒的制作步驟：
1、 取壹個玻璃器皿，洗幹凈晾幹
2、將山竹剝皮把裏面的白色果肉取出來，（剝開果皮後，山竹裏面有紫色的汁液，壹定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。）
3、將事先準備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時將剝好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹沒山竹果子，做好這些後，要將玻璃器皿密封嚴實。
3、放置在陰涼通風處1個月，即可飲用。