在五花肉中加入面粉和洋蔥葉，不斷揉搓，去掉裏面的附屬物。將上層面粉沖洗幹凈，加入面粉白醋揉至五花肉嫩白，將五花肉翻面再用面粉白醋揉。不斷用幹檸檬片擦面粉。鍋裏放冷水，放入豬肚子裏，直到皮發緊。洗完澡，刮掉豬肚子裏的乳白色粘皮。面粉剛好包裹住豬肚，不要太多。白醋可以去除腥臭味，不能用太多面粉包裹五花肉。沒有白醋。可以用其他醋代替。
將清洗幹凈的豬肚再次切開，消除內部結構的汙垢。再次放入冷水鍋中煮，進壹步清洗表面附著的植物油。將所有幹混的豬肚放入冷水鍋中，大火燒開，小火煨。壹小時後加鹽，再煮三十分鐘。熟五花肉切成絲。然後切壹根青椒和黃瓜絲，朋友們也可以根據自己的愛好切圓形的蔬菜水果如京蔥、京蔥、香絲等。加入鹽、油、辣椒、芝麻油和芥末油，攪拌均勻即可食用。
準備壹個小盤子。將剛剛準備好的調料全部倒入碗中，加入壹勺鹽、4勺醬油、2勺香油、2勺醋混合調料，備用。五花肉煮香後，就可以撈起五花肉了。將煮好的五花肉撈起，放在盤子裏晾涼備用。將體積增大的五花肉切成豬肚，裝盤備用。最後把剛剛調好的調料倒在豬肚上。讓豬肚淋上蘸料，以便入味。最後放壹塊香萊作為裝飾，即可上菜。