土豆粉撿的正是時候
土豆粉紅薯起得早，不夠成熟，出粉率低；晚起易霜凍，也影響出粉率。早熟品種應在當地霜凍前收獲，晚熟品種應在當地霜凍降至初霜後10天收獲，出粉率高。溫度適宜，澱粉漿發酵快，產生的澱粉多。溫度過低，澱粉逐漸轉化為糖，降低出粉率。
盡量縮短保質期
隨著儲藏時間的延長，紅薯的澱粉逐漸轉化為糖分，出粉率會下降。收獲後20天內加工紅薯可以提高出粉率。如果紅薯數量較多，可以先儲存後加工，但要盡量縮短儲存期，並控制好地窖的溫度和濕度，防止紅薯幹枯。
馬鈴薯選擇
壹窩紅、勝利白浩等白心品種比138等紅心品種多產澱粉10%左右，粉白色，品質好。將腐爛的紅薯清洗、剔除，將粘在土豆上的沙子、泥土清理幹凈，使用前用清水沖洗數次。
磨木漿
先將紅薯浸泡在稀堿水或蘇打溶液中，然後倒入研磨缸中。
存款
研磨後漿液沈澱24小時，然後按照每50公斤紅薯加50克白酒的比例，加入適量的水稀釋，然後倒入其中攪拌均勻，再將漿液洗凈。
紙漿洗滌
土豆粉的果肉用紗布過濾，邊搖邊揉，慢慢加入2-2.5倍的清水，直到過濾後的水變清為止。靜置10-12小時後，排水以去除浮渣和澄清液體。如果水還是像剛過濾時壹樣渾濁，就把500公斤水放入150克明礬中，先把明礬碾碎加少許水稀釋，然後倒入桶中攪拌均勻。4個小時後，它可以支持水。
幹燥的
排水後，將濾布平放在澱粉上。等澱粉幹了，用刀切成塊，拿出來晾幹，然後收集起來加工或者銷售。