想要做出好吃的清蒸鱸魚，除了時機，還有壹些小技巧需要註意。給大家分享壹下我在家是怎麽做清蒸鱸魚的，希望能給喜歡在家做清蒸鱸魚的朋友壹些小技巧。
清蒸鱸魚材料
鱸魚600g豬油1湯匙蒸魚和醬油加少許鹽。
這是多少料酒？姜和蔥的適量是多少？2個小米辣椒
制造工藝
1.將魚剖開，洗凈，瀝幹水分，在魚表面劃壹把花刀，用料酒腌制5分鐘；
2.蔥切段，去籽小米椒切絲，姜切絲，壹半姜絲鋪在魚盤上，魚放在盤中姜絲上，另壹半姜絲和小米椒鋪在魚上；
3.鍋裏的水燒開後，放入蒸汽中蒸10分鐘，蒸好後把汁從碗裏倒出來；
4.將蒸好的魚醬油澆在魚上，放上蔥節；
5.將豬油加熱，將熱油澆在魚上；
6.倒出汁液，與步驟3中的汁液混合，加入少許鹽拌勻。最後，把湯倒在魚上。
鱸魚富含蛋白質、維生素和人體所需的多種微量元素，而且鱸魚的肉質鮮美，魚刺少，非常適合老人和小孩食用。所以，家裏做壹些鱸魚食品，對老人和孩子來說是非常好的。
以上就是和大家分享我在家是怎麽做鱸魚的。因為我選的魚不大，所以我蒸了10分鐘。魚大的話可以蒸15分鐘，但是不建議超過15分鐘，不然魚老了就不好吃了。什麽都不要做！
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