雪酥可以用豆奶粉代替奶粉制作。
壹般雪花酥的正宗做法是用奶粉。棉花糖融化後加入奶粉，可以增加雪花酥的奶味，使成品口感更香。但是如果家裏沒有奶粉，用豆奶粉代替也是可以的。與普通奶粉相比，豆奶粉脂肪和熱量更低，大豆中蛋白質的含量更高，但口感可能不如奶粉做的雪花酥。
豆漿雪花酥怎麽做
豆漿雪花酥的制作方法很簡單:
1.將不粘鍋加熱，加入黃油至融化，加入棉花糖翻炒至融化。
2.棉花糖融化後，加入適量豆奶粉，翻炒至全部融合。如果想口味濃壹點，可以多放點豆奶粉，關火。
3.加入蔓越莓幹和堅果，翻炒至全部粘住，加入餅幹。
4.將炒好的食材轉移到烤盤上，戴上烘焙手套，將餅幹揉成棉花糖，壓制成型。
5.整形結束後，在余溫處撒上壹層經過篩選的豆奶粉，然後冷卻，切成大小合適的塊狀。
拓展小知識:
豆漿雪花酥可以用豆漿粉嗎？
壹般不建議用豆漿粉做豆漿雪花酥。
豆漿粉和豆漿粉的主要區別在於配料。豆漿粉的主要成分是大豆和牛奶，結合了大豆和牛奶的營養成分，而豆漿粉的主要成分只有大豆。由於成分的不同，豆漿粉的口感也有所不同:細膩清香，既有大豆的清香，又有牛奶的濃醇；豆奶粉嘗起來只有濃郁的大豆味。如果用豆漿粉做雪花酥，因為沒有奶味，口感會大打折扣，所以不建議用豆漿粉做豆漿雪花酥。