苦瓜含有苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸和維生素B1。苦瓜粗提物具有與胰島素相似的作用，能降低血糖，對糖尿病有很好的預防和治療作用。苦瓜提取的不同成分具有不同的降血糖作用。如從苦瓜桑葉中提取的胰硫甙，具有良好的降血糖作用，可作為輔助降血糖藥物。
苦瓜對改善糖尿病患者癥狀有壹定作用，但壹定不能代替降糖藥或胰島素使用。糖尿病患者血糖的控制也要靠降糖藥或胰島素，而苦瓜只能說有很好的輔助降血糖作用，並不是完全吃苦瓜就能達到的。
擴展數據
1，苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對痢疾、瘡瘍、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定的治療作用。
2.苦瓜中維生素C的含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟的作用。
3.苦瓜中的有效成分能抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，具有壹定的抗癌作用。
4.苦瓜被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。苦瓜還能清熱去火、解毒明目、益氣填精、止渴消暑、治癰。
5.苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜可以滋潤幹燥的皮膚，還有美白保濕的作用。
人民網-苦瓜有神奇的降血糖作用嗎？誰不能吃苦瓜？
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