新鮮牛肉
1.選擇正規渠道購買:
選擇可靠的正規超市、肉店或網絡平臺購買牛肉，保證產品的質量、衛生和安全。
2.觀察肉質和顏色:
新鮮牛肉
新鮮牛肉應該是鮮紅色的，沒有明顯的棕色或深色斑點。肉質要結實有彈性，不能太嫩。
3.檢查氣味:
新鮮牛肉應該沒有異味，有輕微的肉味。如果有刺鼻氣味或異常氣味，可能已經變質，應避免食用。
4.註意肉的MBS質地:
新鮮牛肉
MBS，即大理石花紋評分，可以衡量牛肉的嫩度和口感。MBS越高，牛肉越嫩滑。正因如此，在購買新鮮牛肉時，請選擇正規渠道購買，觀察肉質和色澤，檢查氣味，確保新鮮度。同時考慮牛肉的MBS質地、產地、品種，滿足個人口味偏好。根據不同場景的需求，選擇合適的牛肉部位，註意烹飪方法，既能保證美味的品質，又能享受健康可靠的牛肉美食。所以在選擇牛肉的時候，可以根據個人喜好和用途選擇不同的MBS等級。
5.考慮到產地和牛肉品種:
不同地區、不同品種的牛肉，口感和風味都不壹樣。比如澳洲和美國的肉牛，風味和嫩度都非常好。所以可以根據自己的喜好和需求，選擇適合自己口味的產地和品種。
按需選擇，滿足口味偏好。
燒烤或爆炒:選擇MBS較高的牛肉，如來自澳大利亞和美國的牛肉，以獲得更滑的口感和豐富的風味。
燉湯或燉肉:選擇肉質堅韌的牛肉部位，如牛腩或牛筋，在燉肉過程中能更好地釋放出鮮美的湯汁和味道。