1，黑米
黑米是壹種藥食兩用的大米，屬於糯米。黑米是禾本科水稻長期栽培形成的特色品種。籽粒類型有秈稻和粳稻兩種，籽粒品質分為糯性和非糯性。黑米色澤黝黑，營養豐富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。
2.黑豆
黑豆是豆科大豆的黑色種子。黑豆含粗蛋白34%，每100g黑豆蛋白質含量最高為49.8%，高於其他豆類。還含有粗纖維5%，脂肪12%，其脂肪組成為棕櫚酸2.4%-6.8%，硬脂酸4.4%-7.3%，花生四烯酸0.4%-1.0%，油酸23.0%-35.6%，亞油酸51.7%。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素、強心苷、大豆皂甙等功能因子。
3.黑芝麻
黑芝麻是壹種屬於亞麻籽屬的植物。芝麻的黑籽又名亞麻、油麻、巨勝利、肥麻，分布在安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
4.黑棗
黑棗，學名DiospyrosIotusLinn，屬柿科，柿屬，別名軟棗、奶棗、野柿、紫丁香棗、圓腦等。僅分布於我國北方地區，主要分為無籽和無核兩種(無籽為人工嫁接品種)。主要品種有大籽黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗。
5.黑木耳
黑木耳又名黑菜、黑木耳、黑木耳，屬於木耳屬，是我國珍貴的藥食兩用膠菌，也是世界公認的保健食品。中國是黑木耳的故鄉。早在4000多年前，中華民族就認識並開發了黑木耳，並開始栽培食用。