材料:幹鯊魚250克。
配料:大蒜10g
調料:雞精、鹽、醋、花生油。
具體做法:
1.將鯊魚在溫水中浸泡5分鐘，然後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙子刮掉。
2.將鯊魚切成條狀，放入盤中。
3.然後，加入配料和調味料，放入水中蒸熟即可食用。
洋蔥炒鯊魚
材料:幹鯊魚250克，洋蔥50克。
配料:大蒜10g
調料:雞精、鹽、花生油。
具體做法:
1.將鯊魚在溫水中浸泡5分鐘，然後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙子刮掉。
2.將鯊魚切成條狀。
3.炒鍋燒熱，放入花生油，將食材炒香，然後放入幹鯊魚，炒至九成熟，放入葡萄和調料，繼續炒至熟。
幹鯊魚也可以用來煮湯。
鯊魚茄子贊
鯊魚洗凈剁碎成小塊，茄子去皮切塊。
鍋裏放油，放入蒜姜和鯊魚塊炒香，然後倒入砂鍋，加入蠔油、雞精和料酒，與茄子(不加鹽)拌勻，煮至茄子熟，再放入壹些蔥花，淋上香油。
水七星丸的實踐
原料:鯊魚肉(200克)、豬腿肉(75克)、蝦仁(40克)、芹菜粉(少許)、胡椒粉、鹽、馬蹄粉(75克)、香油(20克)、清湯(700克)。
制造工藝
1.用刀背把魚剁成泥，越細越好。夏天剁時快時慢，因為刀和案板摩擦產生熱量，容易把魚糟蹋了。剁碎後加入水(約30克)攪拌均勻，然後加入鹽(30克)繼續攪拌，直到魚泡升起。
2.豬腿去皮，去筋，和蝦仁拌在壹起，剁成細粉，加少許鹽拌勻。
3.用左手從拇指和食指處擠出魚漿，再用右手往魚丸裏放壹點肉末和蝦仁。就這樣，每壹個都包好，放在清水鍋裏煮(大概十分鐘)。
4.在另壹個幹鍋裏，倒入清湯(加少許鹽)，然後將魚丸從清水鍋裏撈出，放入清湯鍋裏燒開，然後將帶魚丸的湯舀到湯碗裏，撒上芹菜和胡椒粉，淋上香油。