如何清理泥鰍裏的泥
泥鰍體內有壹定量的淤泥，很難清理，也有壹些巧妙的清理方法。
方法:取壹個臉盆，註入清水，加入面粉，滴幾滴香油，加入泥鰍，放置兩個小時，讓它把汙泥吐出來，然後取出來養在清水中，再養2天左右，洗掉體內的汙垢。
泥鰍怎麽洗不滑？
很多人擔心清理泥鰍。泥鰍表面的口水是洗不幹凈的。其實在清洗之前用鹽水把泥鰍揉壹揉就能清洗的很好。
方法壹:將剩余的泥鰍放入盆中，加入適量的鹽，用力搓揉，然後用清水沖洗，去除表面的油膩物質。
方法二:將泥鰍放入開水中，燙十幾秒，然後用冷水搓。雖然泥鰍就這樣死了，但確實被沖走了。
泥鰍需要掏膛嗎？
泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)需要放置幾天才能脫去體內的汙漬，但放置休息時往往不幹凈。因此，在宰殺泥鰍時需要去除內臟，泥鰍的鰓需要清洗，都含有壹定的汙漬。
如何殺死泥鰍
泥鰍活著的時候很難牢牢地抓住。首先，妳可以用力扔泥鰍，讓它失去知覺。然後，在泥鰍頭部下方2cm處，用刀劃開壹刀，取出內臟，保留魚卵。如果妳沒有休息很長時間，妳需要去掉妳的頭。
吃泥鰍的註意事項
1.泥鰍是壹種高蛋白食物。所以不能過量食用或與其他高蛋白食物壹起食用，以免消化不良。
2.泥鰍生長在泥濘的土地上，食用前需要徹底煮熟，以免感染寄生蟲。