榛子可以冷凍嗎？
可以凍結，但是凍結的錢要密封，然後根據自己的情況選擇冰箱保存的方式。如果量少，只維持幾天，可以放在保鮮店裏保存，每天適當檢查。如果量有點大，在壹定時間內吃不完，建議放在速凍店裏保存，拿出來解凍的時候基本會保持風味，但是會比原來的好壹點。
如何在室溫下保存榛蘑
1，秋冬幹燥低溫環境，壹般保持就好。
秋冬幹燥寒冷的話，把榛蘑放在幹燥通風處，稍微包裹壹下。只要保存時間不太長，幾天都沒問題。而且比放在冰箱裏好吃。
2、量大，曬幹，放入密封容器中，底層用鹽或幹燥劑保存。
如果量特別大，而且是要長期保存或者送給別人，那麽妳就需要把它放在太陽底下盡可能的晾幹水分，然後防止壹個密封的容器在底部放壹些鹽或者幹燥劑。
儲蓄註意事項
榛蘑這種食物，在濕熱條件下特別容易腐爛變質，不能食用。首先要保持幹燥。保存前要充分幹燥，表面的水分可以晾幹。如果曬幹，裏面的水就會失去原有的味道。
盡量密封。壹般情況下，存放在保鮮袋中，防止與空氣過多接觸而隨空氣發黴腐爛。壹旦發現有部分開始腐爛，不允許馬上清理那些開始腐爛的，否則榛子就全廢了。
東北榛蘑的保藏方法
壹般我們東北人只是把榛子曬幹，存放在幹燥的房間裏。吃之前洗幹凈，然後泡在水裏。香菇粉絲燉雞，剁碎包餃子就行。如果凍住了，先洗幹凈，焯水，冷凍前再封口。風幹冷凍的時候味道不好。