青椒含有豐富的維生素C，具有解熱、鎮痛、增進食欲、幫助消化的作用。用來制作虎皮辣椒，肉質厚脆，口感豐富。有興趣的朋友應該試試。
配料:青椒
輔料:蒜、姜、蔥、青椒、小米椒、幹辣椒。
調料:蠔油、料酒、生抽、麻辣鮮露、雞粉、糖。
1.準備下面的食材。
準備500克青椒，清洗幹凈，切去根部，放在盤子裏備用。
(青椒要中等大小，肉質。)
2.準備以下輔助材料
準備3-4個大蒜，切成蒜片備用。
準備壹小塊姜，切成姜絲備用。
準備壹小段蔥，切成絲，和姜蒜壹起放在盆裏備用。
準備青椒5克，小米椒5克，切成辣椒圈備用。
3.我們來炒青椒吧。
燒鍋裏的油。油溫五成熱時，油面微微冒煙。加入青椒，中小火煎壹分鐘左右，煎至辣椒發黃起皺。取出辣椒控油備用。
4.讓我們開始做飯吧
鍋裏留底油，放入蔥姜蒜壹起翻炒。待大蒜發出香味後，加入3克蠔油，加入2克幹辣椒，翻炒片刻，加入適量清水。
加入料酒2克、醬油4克、麻辣鮮露2克、1克雞粉、6克白糖，攪拌均勻使調料融化，倒入適量水澱粉，將湯汁煮沸至濃郁粘稠。
然後加入青紅椒圈，繼續翻炒，最後加入炒好的青椒壹起翻炒。攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。
(放入青椒後，動作要快，調料要攪拌均勻，否則青椒會掉色。)
好了，壹個美味可口的虎皮青椒就做好了。
關註朋克，每天都有簡單實用的菜供妳參考~