土茯苓可以用鐵鍋煮嗎？

鐵鍋中鐵分子的化學性質比較活躍，容易與藥材中的鞣質反應生成鐵鞣質，使藥液顏色加深，藥液苦澀生銹，影響藥效和口感，還可能產生惡心、嘔吐等副作用。，嚴重時可能產生毒性反應，直接影響湯劑質量、臨床療效或醫療安全。中藥化學成分復雜或者暫時還沒有破解，所以中醫告誡不要用錫、鉛、銅、鐵鍋、器皿等來熬中藥。建議傳統藥鍋、陶罐、砂鍋最好，其次是玻璃容器、搪瓷容器(完好)，普通煎藥可以暫時用不銹鋼鍋代替。

土茯苓，味甘、溫，有解毒、除濕、共濟之功。能深入脈絡，搜排濕熱之毒積。可解除汞、輕粉中毒，專治楊梅毒瘡，深入絡脈，對關節疼痛、筋骨疼痛、毒火上炎、咽喉腫痛等壹切惡性疾病均有良好療效。

土茯苓常用於保健和食療。

土茯苓燉肉，土茯苓(去皮)120 ~ 250g，瘦豬肉(切成小塊)250g，放入砂鍋內，加水1000ml，小火煨約60min(至肉質細嫩)。吃肉喝湯，每天喝2 ~ 3次，1。每天1劑。祛濕、利濕、止痛。

土茯苓燉甲魚是脾胃功能不好，夏天皮膚濕癢，容易得皮膚病的人的最佳湯品。它以甲魚、土茯苓為主要原料，加入黃芪、枸杞子、山藥、紅棗、黨參等藥材，既潤澤又滋補。

還有綠豆土茯苓糖漿，有祛濕熱、解毒涼血的功效；三米土茯苓湯，外來薏米，生薏米，熟薏米，土茯苓，有助於疏通血管，降低膽固醇，解毒消腫，祛濕通絡，適合家裏老人喝溫和的湯。

服用土茯苓的幾個禁忌:肝腎陰虛者慎用；服用時忌喝茶；如果用土茯苓泡水，容器壹定不要選擇鐵制品。

——參考資料《浙江常見民間草藥》、《為什麽我不能用鐵鍋煎中藥？”