蓮藕本身具有清熱、涼血、止血、補血甚至減肥的功效。平時適當吃點蓮藕，可以增強體力，緩解身體疲勞，增強體質。蓮藕味微甜，脆爽，是壹種老少皆宜的滋補食品。
新手小白——巧用高壓鍋燉鮮蓮藕。用高壓鍋燉湯可以有效發揮食材的作用。而且高壓鍋的使用也非常方便懶人和廚房新手小白。第壹步，按照菜譜準備食材，清洗幹凈。第二步，準備好所需的調料和所用的水。第三步，將準備好的食材連同清水壹起倒入高壓鍋中。第四步，設置高壓鍋，定期選擇烹飪方式。這道美味的鮮燉蓮藕就完成了！！
廚房老手——湯的制作需要打磨。對於廚房老手來說，他們往往喜歡采用最原始的烹飪方法。如果沒有到程序，就要經過仔細的打磨。第壹步是準備食材。將所需食材切成片，用刀卷起來，放在壹邊。第二部分大火燒開，豬肉焯水，撈出浮沫，清水洗凈。第四步，準備好需要的食材，放在壹邊備用。第五，將以上準備好的材料和配料全部放入鍋中，大火燒開水。第六部分仔細把握溫度。大火煮10分鐘，中火煮15~20分鐘，最後小火研磨40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味，根據個人喜好加入枸杞，小火燉4~5分鐘。精致的蓮藕燉肉是新鮮出爐的！這種精心烹制的蓮藕湯，營養更豐富，滿足感十足！