小米中賴氨酸含量低。為了提高小米粥的營養，我們可以在粥中加入紅薯、南瓜、黃豆、大棗、藜麥等食材，使其更有營養。
想煮壹碗好吃的小米粥，看起來很簡單，但其實需要掌握壹些技巧，才能煮出壹鍋好吃的小米粥。具體做法和技巧如下:
材料:小米80g，南瓜適量，水1200g。
生產步驟:
1.早上的小米洗兩遍(洗的次數不要太多，洗的時候不要搓)。
2.將南瓜皮用水沖洗幹凈，去掉外皮和內瓤，將南瓜切成方塊(南瓜大小由妳決定，可大可小)。
3.鍋中加水，水開後將小米放入鍋內(煮飯是煮粥的壹招，煮粥粘稠不粘鍋，此法適用於煮任何粥)，小火煮粥。
4.煮到米湯和水融為壹體，不完全粘稠時，將南瓜丁放入粥中。
5.大約10分鐘後，南瓜熟了，小米粥變粘了，就可以關火了。
6.將煮好的小米和南瓜粥放入碗中，壹碗糯滑的帶有南瓜香味的小米粥就可以喝了。
煮小米粥的技巧:
1.小米的選擇應該選擇優質的小米，比如陳壹的好小米。
2.煮粥的米和水的比例壹般是1:15(即1份米和15份水。壹般兩個人喝粥的話，小米的量大概是80-100克)。
3.煮粥時，水開後把小米放入鍋中，不會粘鍋，使粥發粘。