做法壹：
1.蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘用開水燙卷曲，方便造型。粉絲冷水浸泡壹下撈出瀝幹。
2.蒜切蒜蓉，鍋裏放油，炒香姜末蔥末，倒入蒜蓉，放入壹點鹽，炒勻備用。
3.最下面放壹層粉絲，碼放壹層蝦。放點蒜蓉，再放壹層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘。
做法二：
1.準備材料
2.將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸
3.將配料調成壹碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發10分鐘，蔥姜蒜切末備用
4.泡好的粉絲瀝幹水分鋪在大碗裏，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上
5.鍋裏燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用
6.將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上
7.倒上調好的醬汁拌勻8.放入蒸鍋中，水開後蒸8-9分鐘取出裝飾上蔥絲即可
做法三：
1.準備材料：基圍蝦、粉絲、蒜和細香蔥
2.基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為壹個比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子裏比較好看
3.處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻腌制10分鐘以上(蝦和鹽的比例為100：2)
4.蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟
5.泡好的粉絲瀝幹水份鋪在盤子裏，撒上1克鹽(如果太長可以減短壹些)
6.鍋內油燒熱後下入蒜末爆香
7.蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最後淋上少許料酒，鍋內水燒開後上鍋蒸3分鐘左右，關火後再燜2分鐘左右，出鍋後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可