粽葉煮好後要用冷水泡。
粽葉處理方法：先將粽葉的葉柄剪掉，如果是幹粽葉，需要用清水浸泡壹夜。然後用清水將粽葉的正反兩面清洗壹下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。清洗方法也可參考方法壹。如果是新鮮粽葉則不需泡過夜，只要清洗幹凈就可以進行下壹步了。
往鍋裏加適量清水，大火燒開後關火，然後將粽葉放入開水中燙3分鐘左右。如果粽葉較多，可以在燙時用筷子適當翻動壹下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。燙好的粽葉不要馬上撈出，先看看軟了沒有，壹定要讓粽葉變軟才可以取出來。
取出的粽葉先放在涼水裏，壹張張洗凈後，剪掉粽葉頭，再泡入清水中，隨包隨取，防止粽葉在包制的過程中變幹。這種處理使用得最為普遍，既適合幹粽葉，也適合新鮮粽葉，處理過的粽葉更好包。另外，在煮粽葉時，隨便把粽繩也同時放入水中，讓粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。
粽葉的種類
可以作為粽葉的植物極多，包括葦葉、箬葉、荷葉等壹連串粽葉家族的成員，其中每壹種葉子都有自己的特性，比如葦葉在煮粽的過程中粽葉的有益成分可以與粽餡的營養融為壹體，相得益彰。
有人用篙秧代替箬葉包粽子，以前的漁民生活比較苦，而篙草的葉子在丁柵隨處可見，因此當地漁民就用這個代替了箬葉。不過包在這種粽葉裏的糯米需要放在有豆殼灰的水中浸壹下，這種粽子色澤碧綠。
粽葉分多種，在各地使用的種類各不相同，常見的為箸葉、箬葉、蘆葦葉以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼。