炸薯條的過程很簡單。我們可以自己用新鮮土豆炒。也可以直接從超市買冷凍薯條，回家自己炸。
對於準備好的冷凍薯條，油炸過程非常簡單；壹般來說，分為以下幾個步驟:
首先，準備食用油，將油燒開。我們所有人都喜歡在家炸薯條的原因不僅僅是因為這樣更經濟。更多的原因，因為自己做薯條會更衛生更營養。
我們家版薯條，每次炸薯條都是用最新鮮的食用油，不會有千卷油。而且都是用質量好的植物油，這樣炸出來的薯條除了熱量高，不會有其他有害物質。
個人建議用菜籽油薯條，因為菜籽油可以讓薯條的顏色更好看。前期工作只需要倒入適量的菜籽油，然後開始加熱燒油。
二、油溫七成熱，冷凍薯條在鍋裏炸。當鍋裏油溫六七成熱的時候，我們就可以把薯條從冰箱裏拿出來，然後放到油鍋裏開始炸了。
在這個過程中，如果怕油灑出來，可以套上圍裙，用大漏勺攪拌。
在薯條的過程中，壹定要把薯條冰起來，否則會影響薯條的口感；而且會讓薯條因為解凍而吸水，不僅會變軟，還會讓油溢出鍋外，在煎炸過程中非常容易因為水燙傷我們的皮膚。
炸薯條炸至金黃酥脆後，我們就可以取出來控油；待薯條瀝幹未涼，撒上孜然和鹽，就可以開始享受美食了。如果喜歡酸甜的味道，也可以蘸番茄醬吃。