面湯底料怎麽煮？工作程序是怎樣的？

導讀:我相信餐館或者面館是人們走在街上最常見的地方。所以，就像壹家好的店，如果用料幹凈，味道可以把握，這家店的口碑也很好，會有很多人去品嘗。現在商家可以掌握密碼，只要有別人在店裏打卡，就會帶來很多好處。街上到處都是面館，壹碗面的成功與否也會影響到以後的營銷，所以面館裏的湯底是最重要的。只有湯底做好了，才會吸引很多人來品嘗。相信大家也很好奇，面館裏的湯底是怎麽做的？工作程序是怎樣的？首先是需要用好的材料，其次是技術。湯最重要的是味道和鮮度。

註意原材料。查閱相關資料就可以知道。其實很多人都覺得面館的底湯是添加劑做的。其實這種說法是錯誤的。像那些正宗的面館，都有自己的獨家秘方。如果在湯裏放很多添加劑，食品安全就過不了關。在以後的檢查中，如果被發現，可能會面臨訴訟或者罰款。

要掌握火候面館高湯的烹飪方法，首先，不同地區的烹飪方法也不同。傳統鹵菜中有壹個公式，即無雞不鮮，無肘不粗，無骨不香，無水不純，其實就是煮面湯的湯底。所以為了讓他的口感更醇厚，妳需要買肘子，但是肘子的價格很貴，除非是像那種高檔餐廳，壹般來說普通面館都是用豬皮代替的。

邊肖認為，邊肖認為壹個面館做得好，利潤特別高，有些材料要新鮮，不能做傷害消費者的事，沒有自己的良心。如果以後在商品質檢中被查出，妳將面臨嚴重的懲罰，妳將失信於他人。